心も身体も健康になります。
小松菜と厚揚げをさっと煮るだけでも美味しいですが、
とろみで美味しさがぐーんとUP！
あっという間に出来る簡単レシピです。
＜材料＞
小松菜 1把
油揚げ 1枚
しめじ 1/2パック
ごま油 大さじ1
塩・こしょう 少々
＜合わせ調味料＞
水 大さじ3
野菜ブイヨン 小さじ2
醤油 小さじ1/2
みりん 小さじ1
片栗粉 小さじ2
＜作り方＞
1. 小松菜は５㎝幅に切り、しめじは石づきを切り落としほぐす。
2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横半分に切り１センチ幅に切る。
3. 合わせ調味料の材料を全て合わせておく。
4. フライパンにごま油を熱し、小松菜、しめじ、油揚げを炒める。
5. 3.をかきまぜてから4.に回し入れ素早くまぜる。
6. 塩コショウで味を整える。
＜ヒーリングフード・ポイント＞
今が旬の小松菜は日本人が不足しがちなカルシウムを多く含んでいます。
他にもカロテン、ビタミンC、カリウム、食物繊維などいろいろな栄養素がいっぱい。
アクが少なく、炒め物や煮物にそのまま使えてとっても便利です。
（レシピ作成：ヒーリングフード・インストラクター MIWA）